La cave Escalier de la Dame se situe au cœur de Saxon, en Valais. Depuis là, vous rayonnez sur les activités sportives ou culturelles à faire en Valais. Élisabeth et Yves Granges vous présentent leurs balades favorites et leurs accords mets-vins.
Visiter la région de Saxon en 1, 2 ou 3 jours
Autour de Saxon, il est aisé de marcher, faire du vélo et pour tous les niveaux :
- Le chemin du vignoble à pied ou à vélo, de Martigny à Loèche (en famille, rendez-vous plutôt le long du Rhône où les plus petits et moins sportifs apprécieront le plat).
- La Forclaz: 30 minutes de voiture depuis Saxon pour les pistes de ski en hiver ou pour une heure de balade sous le glacier du Trient.
- Les Gorges du Poteux à Saillon où vous découvrirez la source d’eau chaude ainsi que la Via Ferrata pour quelques sensations fortes.
- Les Bains thermaux de Saillon ou Ovronnaz pour vous relaxer.
Ou encore, vous pourriez profiter de quelques visites culturelles :
- Les châteaux de Sion : Valeyres et Tourbillon pour les plus connus.
- Le Musée et Chien du St-Bernard ou encore la Fondation Gianadda.
Tout amoureux du vin que vous êtes, demandez à Yves Granges une visite à travers le vignoble pour reconnaître les différents cépages.
Si vous souhaitez dormir une nuit ou manger dans la région de Saxon
Saillon et Fully ont quelques jolies places d’accueil. Vos hôtes ont une préférence pour les chambres d’hôtes et vous avez aussi le choix entre quelques campings. Posez-leur la question, ils sont très à l’écoute de vos envies de même que pour vous restaurer.
Quelques événements à la cave à Saxon
Escalier de la Dame vous accueille aussi dans différentes foires ou événements :
- Les caves ouvertes de printemps où la dégustation sera accompagnée de raclette.
- Les caves ouvertes d’été durant la saison des abricots.
- Les caves ouvertes de début décembre en collaboration avec la radio Rhône FM.
Accueil à la cave Escalier de la Dame
Les groupes jusqu’à 25 personnes sont reçus sur réservation avec un forfait dégustation pouvant comprendre un traiteur. Dans ce cas, vous élaborez votre dégustation avec Madame ou Monsieur Granges. Durant la période des vendanges, demandez à manger une Brisolée.
Autrement, lancez un coup de fil et passez du mardi au samedi ou sur rendez-vous. Consultez les horaires d’ouverture de la cave Escalier de la Dame.
Découvrez 19 vins valaisans mono-cépages
Il s’agit de la gamme des vins proposés par Yves Granges qui aime ressentir les arômes de chaque fruit des cépages :
- Blancs : Amigne, Chenin Blanc, Petite Arvine, Fendant, Gewürztraminer, Heida, Muscat, Johannisberg, Marsanne Blanche, Pinot Gris, Rèze.
- Parmi les rouges : on retient le Durize ; un cépage rare, tombé dans l’oubli, qui renaît dans la région unique et torride de Fully.
- Ainsi que 5 autres mono-cépages, Gamay, Pinot Noir, Humagne Rouge, Syrah et le Cornalin incontournable en Valais.
- Pour compléter l’assortiment deux eaux-de-vie : la Poire Williams et l’Abricot.
Yves Granges propose aussi 2 Assemblages, un rouge et un blanc. Nous le laisserons vous en parler…, et surtout vous surprendre avec leurs histoires.
Pour accompagner un filet d’agneau, Madame Granges apprécie particulièrement une Syrah pour son côté poivré, plein d’ampleur et généreux. Lors de votre visite, pensez à questionner Élisabeth Granges sur son coq au vin à l’Amigne flétrie 😉
Nous vous souhaitons un excellent séjour dans la région de Saxon et chez Escalier de la Dame !
