Le concept Soulwines s’enrichit et se transforme en bar à vins suisses biologiques et écoresponsables.
Dans son futur espace bar, diverses événements et dégustations permettront de faire de nombreuses découvertes vinicoles accompagnées de planchettes apéro généreusement garnies par des producteurs locaux et régionaux.
Biologiques, biodynamiques et natures, la panoplies des crus de la boutique de Soulwines met à l’honneur des vignerons exclusivement suisses en saluant leur esprit de grands artisans. Depuis son ouverture au printemps 2021 dans la Vieille-Ville de Genève, la vinothèque valorise et fait découvrir des vins suisses d’artisan-ne-s vigneron-ne-s du pays.
Le Soulwines bar, un véritable voyage épicurien
Au Soulwines bar, pas moins de 200 références de vins helvétiques seront à la carte pour l’apéritif ou toute autre occasion. Biologiques, biodynamiques et/ou natures, une sélection d’une douzaine de vins seront à déguster au verre. Dévoiler et faire connaître les multiples qualités du vin suisse représente l’heureuse mission du Soulwines bar. Spécialités régionales et cépages indigènes, rares ou encore écologiques, seront mis en avant grâce aux différentes formules de dégustations à thème. Au sein de la partie boutique, il sera possible d’emporter tous les produits, comme les vins, les boissons et les planchettes apéro.
Des engagements pour le vin suisse
Avec son futur bar, le concept de Soulwines vise à rendre hommage aux vins suisses de terroirs respectueux de la biodiversité tout en savourant les plaisirs de la vie. C’est dans cet objectif que la vinothèque se bat pour la valorisation des artisan-ne-s vigneron-ne-s suisses, une viticulture dépourvue de pesticides et d’engrais chimiques, la mise en avant de cépages plus écologiques ainsi qu’une sélection des meilleurs vins locaux et régionaux réduisant naturellement l’impact carbone sur l’environnement et la découverte de vins natures sans intrants.
Le projet soutenu par une campagne participative
Afin de rendre ce rêve réalité et de démarrer les travaux d’aménagements, la plateforme de financement participatif Impact de SIG apporte son soutien à Soulwines. Depuis le vendredi 12 novembre et jusqu’au 10 décembre, une campagne de financement a été lancée en ligne sur le site de la plateforme. A l’occasion des fêtes de Noël, les contreparties financières pourront être transformées en carte cadeau.
Au cours de ce mois de campagne, de multiples événements et célébrations sont au programme, au cours desquels dégustations et partages rythmeront les échanges sur place chez Soulwines, à la Grand-Rue 24, 1204 Genève.
Un duo passionné par l’univers du vin
Aux âmes d’artistes, le couple marié Lara Couto Rosado et Séan Langlois ont mis sur pied le concept unique de Soulwines. En sillonnant les paysages suisses pour déguster plus de 1500 vins, le couple a su trouver des vins authentiques et respectueux de la nature et du vivant. Dans cette optique, ils ont tous deux l’objectif d’encourager du plus grand nombre la reconnaissance des vins suisses biologiques et artisanaux en soulignant leur qualité d’excellente.
Designer de formation et détentrice de nombreux prix prestigieux en design, Laura a exposé à l’échelle internationale et participé à des conférences de renom. Son amour pour les vins suisses démarre en 2012 lorsqu’elle s’installe sur le territoire helvétique. Actuellement, elle poursuit une formation d’expertise en vins suisses. Originaire de deux pays aux crus d’exception, la Suisse et l’Afrique du Sud, Séan est artiste, entrepreneur et fin gourmet. Sa passion pour le vin décuple suite à la rencontre de sa femme, qui l’initie à l’art de la dégustation. Il commence alors une formation continue de sommelier et se spécialise en parallèle en vins suisses artisanaux haut de gamme et respectueux de l’environnement.
Quelques dates clés, à ne pas manquer !
Chaque vendredi soir, rendez-vous chez Soulwines à la Grand-Rue 24, 1204 Genève pour participer au fameux Vindredi. Durant tout le mois de novembre et le début du mois de décembre, Soulwines organise un panel d’événement autour du thème du vin. Que ce soit lors de dégustations, de soirées de vernissage ou encore d’expositions d’artistes, partages, découvertes et bonne humeur sont au programme.
En savoir plus sur www.soulwines.ch
Lien utile : Campagne Impact-SIG
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