Pour le lancement de Gourmet Collection, sa nouvelle division spécialisée dans la création d’événements culinaires d’exception, m3 HOSPITALITY vous fait découvrir l’Atelier du Sommelier.
Au travers de différents ateliers thématiques de dégustation, les participants sont invités à aiguiser leurs sens et découvrir les différentes facettes de l’univers du vin.
Dans une ambiance de convivialité et de partage, le sommelier Fabien Mene transmettra sa passion du terroir et ses connaissances œnologiques, autant pour les novices que pour les initiés, au restaurant Le Vallon, lieu emblématique de Genève avec sa cave à vin d’exception.
Au programme
Fabien Mene accueille les participants pour un atelier de dégustation de 90 minutes, composé de 5 à 7 verres, dans une formule de masterclass autour d’un assortiment de charcuterie et de fromage pour enrichir sa culture en oenologie. Chaque participant repartira avec son support de dégustation et plein de bons souvenirs!
Fabien Mene, Meilleur Sommelier de Suisse 2021
Natif de la Vallée du Rhône, Fabien Mene développe très tôt une passion pour la cuisine et l’œnologie, celle inspirée par ses parents originaires d’Italie. Il fait ses premiers pas en tant que commis sommelier auprès du Meilleur sommelier du monde 2004, Enrico Bernardo, puis s’envole outre Atlantique à New-York pour travailler avec The Dinex Group.
Retour en Europe à peine deux ans plus tard et direction la cité de Calvin. Après des débuts remarqués au Mandarin Oriental, comme chef sommelier pour le restaurant Rasoi by Vineet, il bifurque à l’école hôtelière de Glion pour transmettre son savoir. C’est finalement en juin 2021 qu’il devient le chef sommelier des établissements de M3 Hospitality.
Les prochains ateliers
5 avril 2023
A la découverte des vins blancs, Les principaux cépages dans le monde. 7 verres, CHF 85.-/personne.
3 mai 2023
A la découverte des vins rouges, Les principaux cépages dans le monde. 7 verres, CHF 85.-/personne.
7 juin 2023
La Suisse dans le verre, Les plus beaux terroirs du pays. 5 verres, CHF 70.-/personne.
6 septembre 2023
La Vita E Bella, Les magnifiques cépages de l’Italie. 5 verres, CHF 75.-/personne.
4 octobre 2023
La bulle authentique, Les incroyables champagnes de vigneron. 5 verres, CHF 95.-/personne.
8 novembre 2023
La Bourgogne dans tous ses états, Les cépages de la région. 5 verres, CHF 95.-/personne.
6 décembre 2023
Noël dans l’assiette et dans le verre, Les accords de fête. 5 verres, CHF 150.-/personne.
Réservations
+41 79 926 87 74
