À la Badouxthèque, vous dégusterez les chasselas typiques ou les Murailles accompagnés d’une planchette de produits du terroir.
Par une chaude matinée du mois d’août, nous nous sommes rendus chez Badoux Vins à Aigle.
Daniel Dufaux, directeur de Badoux Vins, nous accueille avec Sandrine, en charge de la Badouxthèque ce jour-là. Planchettes et crus vaudois nous y attendent. Rien que de l’entendre, nos papilles salivent.
La maison Badoux a été constituée en 1908. Elle est depuis ses débuts à Aigle dans le berceau du Chasselas. 70% de la production des vins Badoux est constituée du fameux cépage vaudois.
Dans la cave Badoux, le vin se fait tout seul, tranquillement à son rythme. Dans une cave parfaitement équipée et performante, l’élevage se fait avec un minimum d’intervention humaine.
Les Murailles, chasselas phare de Badoux
Le rouge et le pétillant rejoignent ce blanc qui se vend à un million de bouteilles chaque année.
Daniel Dufaux a commencé chez Badoux Vins en 2009 comme oenologue. Selon lui c’était « un bon millésime donc facile à démarrer dans ces conditions ». Directeur aujourd’hui, il nous confie son vin coup de coeur :
« Petit vignoble : un vin unique issu des meilleurs terroirs d’Yvorne. Les ceps ne sont plus renouvelés, le but étant de récolter le raisin de vieilles vignes exclusivement. ».
À découvrir dans le berceau du chasselas
Dans le Chablais, il y a de quoi contenter tout le monde. Les passionnés de la montagne partiront vers de la Berneuse et par exemple le Sentier des énergies renouvelables, Leysin ou encore Les Mosses et Les Diablerets. Les familles visiteront les Mines de Sel et la route du Sel à Bex à 10 minutes de la Badouxthèque.
Entre amis, rendez-vous jusqu’au Pont de Nant pour une balade. Visites et découvertes touristiques, prolongez votre tour de la Riviera jusqu’au pied du Château d’Aigle et découvrez le vignoble chablaisan. Puis visitez le château et son Musée de l’étiquette.
Et dans tous les cas, faites un crochet par la Badouxthèque pour déguster du chasselas et croquez une planchette.
Pour les amoureux du chasselas, rendez-vous au Mondial du Chasselas en juin de chaque année pour fêter ce cépage comme il se doit.
La Badouxthèque un espace d’exposition des Vins Badoux
La Badouxthèque c’est avant tout un espace de vente, d’exposition et un bar à vin. Il vous accueille du lundi au samedi de 10h à 20h pour l’apéro ou en groupe agrémentés de produits du terroir.
Sortez de l’autoroute et faites un crochet pour ravir vos papilles à la Badouxthèque !
